Akvakultura je postala sredstvo za zadovoljavanje svjetskih potreba za morskim plodovima. Rakovi škampi, rakovi i jastozi su veoma traženi zbog svog bogatog sadržaja hranljivih materija, dobrog ukusa i komercijalne potražnje. Uzgajivači se suočavaju s izazovom usporenog rasta, infekcija, stresa i problema s pigmentacijom. Naučnici i nutricionisti akvakulture sada preporučuju upotrebuastaksantin prahkao dodatak hrani kao kontramera.
Astaksantinje prirodni karotenoidni pigment koji nudi nekoliko prednosti za zdravlje i performanse.Astaksantinnije samo popravljač boje već i odličan antioksidans koji je uključen u rast, imunitet i preživljavanje kod vodenih životinja. Sljedeći post objašnjava kakoastaksantin prahpojačava rast i pigmentaciju rakova i zaštoastaksantin prahje značajan dio hrane za akvakulturu današnjice.
Šta je astaksantin u prahu
Astaksantinje crveni-narandžasti-crveni karotenoidni pigment prirodnog porijekla u mikroalgama (Haematococcus pluvialis), kvascu (Phaffia rhodozyma) i morskim plodovima kao što je kril. Astaksantin iz akvakulture se uglavnom isporučuje u obliku praha i dodaje se hrani.
Ima dvije glavne funkcije:
- Pigmentacija – pruža tamnocrvenu i narandžastu boju kod rakova.
- Nutritivna podrška – izazivanje antioksidativne odbrane, rasta i imuniteta.
Kako rakovi nemaju sposobnost sintetiziranja astaksantina, neophodan je dodatak ishrani kako bi se postigla maksimalna učinkovitost.
Kako astaksantin u prahu podržava rast kod rakova
1. Podržava efikasnost hrane i tjelesnu težinu
Astaksantinpodržava efikasnost hrane očuvanjem metaboličke funkcije. Nauka je pokazala da škampi i rakovi hranjeni astaksantinom-imaju:
- Bolji omjeri konverzije hrane (FCR).
- Povećano povećanje telesne težine.
- Bolji energetski metabolizam.
2. Smanjuje oksidativni stres
Rakovi koji se intenzivno uzgajaju obično su izloženi oksidativnom stresu uzrokovanom niskim kvalitetom vode, prenaseljenošću i rukovanjem. Astaksantin, najmoćniji od prirodnih antioksidansa, štiti ćelije i tkiva:
- Suzbijanje peroksidacije lipida.
- Poboljšanje funkcije enzima kao što je superoksid dismutaza (SOD).
- Podsticanje ukupnog zdravlja i razvoja.
3. Olakšava linjanje i rast
Astaksantin je također uključen u ciklus linjanja, bitnu fazu rasta rakova. Stabilizirajući membrane i poboljšavajući regeneraciju stanica, omogućava rakovima da se bolje linjaju i brže se oporavljaju.
Kako astaksantin u prahu ocjenjuje pigmente rakova
1. Poboljšava obojenost školjke
Duboka boja ljuske važan je atribut kvalitete kod škampa, rakova i jastoga. Kupci povezuju tamnocrvenu-narandžastu boju sa svježinom i kvalitetom.Astaksantinje izdvojen u egzoskeletu i mesu i odgovoran je za pružanje željene boje koja se ne može lako oponašati umjetnim bojama.
Škampi hranjeni ishranom sa suplementom astaksantina- pokazuju poboljšanu obojenost u poređenju sa kontrolnim grupama bez suplemenata.
Jastozi i rakovi također pokazuju poboljšani izgled mesa i ljuske, povećavajući tržišnu cijenu.
2. Povećava tržišnu vrijednost i cijenu
Direktno povezan sa prihvatljivošću potrošača, pigmentacijom, dodatak astaksantinu ostvaruje maksimalnu komercijalnu vrijednost za uzgojene rakove. Poljoprivrednici postižu poboljšanu prodaju i konkurentnost na vrhunskim tržištima.
Ostale prednosti astaksantina u prahu na rakove
Osim rasta i pigmentacije, astaksantin nudi brojne druge prednosti:
- Poboljšava imunitet poboljšanjem aktivnosti hemocita i otpornosti na bolesti.
- Poboljšava reprodukciju matičnjaka, kvalitet jaja i preživljavanje larvi.
- Poboljšava toleranciju na stres, čineći ljuskare otpornijim na rukovanje, transport i šokove okoline.
Industrijska primjena u akvakulturi
Astaksantin u prahuse ugrađuje u formulisanu hranu za životinje na različitim nivoima uključivanja u zavisnosti od vrste i primene:
- Škampi: 50–100 mg/kg hrane.
- Rakovi i jastozi: 75-150 mg/kg hrane.
- Hrana za matičnjake: Viši nivoi za promociju reprodukcije.
Proizvođači se moraju obratiti prirodnim{0}}izvorima kao što je Haematococcus pluvialis u pokušaju da odgovore na potražnju potrošača za prirodnim, sigurnim i održivim proizvodima akvakulture.
Zaključak
Astaksantin u prahuigra dvije uloge u akvakulturi: povećava stopu rasta ljuskara, kao i bojenje i tržišnost. Sa smanjenim oksidativnim stresom, poboljšanom efikasnošću hrane i poboljšanim imunološkim sistemom,astaksantinsuplementacija rezultira zdravijim i brže{0}}rastućim rakovima. Istovremeno, njegova svojstva bojenja osiguravaju da škampi, rakovi i jastozi postanu žive boje koje zahtijevaju potrošači.
Uz povećanje akvakulture, astaksantin prah je izuzetno sigurna, prirodna i efikasna metoda povećanja produktivnosti i profitabilnosti kulture rakova.
Reference
Chien, YH, & Shiau, WC (2005). Učinci dodataka prehrani algi na preživljavanje i rast juvenilnih škampa Litopenaeus vannamei. Istraživanje akvakulture, 36(14), 1444–1452.
Guerin, M., Huntley, ME i Olaizola, M. (2003). Haematococcus astaksantin: Primjena za ljudsko zdravlje i ishranu. Trendovi u biotehnologiji, 21(5), 210–216.
Meunpol, O., Meejing, P., i Piyatiratitivorakul, S. (2005). Dijeta za sazrijevanje zasnovana na suplementaciji astaksantina u matičnjaku škampa (Penaeus monodon). Istraživanje akvakulture, 36(13), 1216–1225.
Niu, J., Tian, LX, Liu, YJ, Yang, HJ, Ye, CX, Gao, W., & Mai, KS (2009). Utjecaj dijetalnog astaksantina na rast, preživljavanje i toleranciju na stres postlarvalnih škampa (Litopenaeus vannamei). Ishrana u akvakulturi, 15(4), 282–290.
Pan, CH, Chien, YH, & Hunter, B. (2011). Antioksidativni odbrambeni sistem škampa je pojačan dijetalnim astaksantinom. Akvakultura, 315(3–4), 264–268.
Zhang, J., Sun, Z., Sun, P., Chen, T., & Chen, F. (2014). Mikroalgalni astaksantin: Istraživanje i industrijske primjene. Biotehnološki napredak, 32(8), 1731–1743.
