U današnjoj hrani za životinje i kućne ljubimce, prirodni, funkcionalni aditivi za hranu su veoma traženi. Poljoprivrednici, proizvođači stočne hrane i kompanije za hranu za kućne ljubimce traže alternative koje će im omogućiti da poboljšaju performanse životinja, zdravlje i efikasnost hrane bez mnogo oslanjanja na antibiotike ili sintetičke aditive. Sve ove alternative su dostupne među kojimahidrolizat kvascaje visoko-izuzetno multifunkcionalni-sastojak za hranu.
Prečišćen od enzimske hidrolize ćelija kvasca,hidrolizat kvascaje bioaktivni peptidni koncentrat, nukleotidi, aminokiseline, -glukani i manan oligosaharidi (MOS) - koji su neophodni za promicanje rasta životinja, imuniteta i zdravlja crijeva. Ovaj članak govori o tome kakohidrolizat kvascapomaže stoci, peradi, vodenim životinjama i kućnim ljubimcima kako bi bili u stanju da se nose sa komercijalnim i izazovnim stresom.
Šta je hidrolizat kvasca?
Hidrolizat kvascanastaje enzimskim ili autolitičkim razgradnjom ćelijskih zidova Saccharomyces cerevisiae (pivski kvasac ili pekarski kvasac). Oslobađa intracelularne nutrijente i bioaktivne frakcije u visoko probavljiv, hranljivim-prašak ili tečnost bogatu nutrijentima koju životinje lako asimiliraju.
Za razliku od visokog nivoa rastvorljivih frakcija ekstrakta kvasca,hidrolizat kvascaima nerastvorljivu frakciju - koja nudi širi nutritivni i funkcionalni profil. Njegove komponente su:
- Peptidi i aminokiseline – za sintezu proteina i zacjeljivanje rana.
- Nukleotidi – za sintezu DNK/RNA i ćelijsku regeneraciju.
- -glukani i MOS – za regulaciju imuniteta i upravljanje patogenima.
- Vitamini i minerali – kao što su vitamini B-kompleksa koji se koriste za podržavanje metabolizma i energije.
Zdravlje crijeva i korištenje hranjivih tvari
Dobro zdravlje crijeva je neophodno za idealan rast i korištenje stočne hrane.Hidrolizat kvascaodržava integritet crijeva kroz sljedeće mehanizme:
- Prebiotičko djelovanje: MOS i -glukani djeluju kao prebiotici tako što potiču rast zdravih bakterija kao što su Lactobacillus i Bifidobacterium i inhibiraju bakterije-koje uzrokuju bolesti kao što su E. coli i Salmonella.
- Povećano stvaranje resica: Studije potvrđuju povećanu dužinu crijevnih resica i dubinu kripte kod životinja hranjenih shidrolizat kvasca, što rezultira povećanim unosom nutrijenata.
- Smanjena dijareja i intestinalna upala: Maksimiziranjem ravnoteže crijevne mikrobiote i imuniteta sluzokože, hidrolizat kvasca izbjegava gastrointestinalne bolesti i poboljšava omjer konverzije hrane (FCR).
Na primjer, testiranje na brojlerskim kokošima pokazalo je da suplementacija hidrolizatom kvasca značajno poboljšava crijevnu strukturu i potiskuje enterične bolesti.
Imunoenhancement
Od svih karakteristikahidrolizat kvasca,možda najsenzacionalnija je njegova sposobnost da promijeni imuni sistem. -Glukani prisutni u ćelijskom zidu pokreću makrofage, neutrofile i druga bijela krvna zrnca, tako da prirodni odbrambeni mehanizam životinje postaje brži i intenzivniji u odgovoru na agense koji izazivaju-bolesti.
Pokazalo se da životinje hranjene hidrolizatom kvasca kod svinja i peradi:
- Pojačati odgovor antitijela na vakcinaciju.
- Pomaže funkciji bijelih krvnih zrnaca i ukupnom imunološkom odgovoru.
- Zamijenite odvikavanje ili transport stresa i infekcije{0}}donijete bolesti.
U akvakulturi uzgajane životinje poput ribe i škampa,hidrolizat kvascapoboljšava otpornost na bakterijske i virusne bolesti i idealna je prirodna alternativa antibioticima u ishrani.
Promocija rasta i efikasnost hrane
Učinak rasta je kritična mjera u životinjskoj proizvodnji.Hidrolizat kvascastimuliše produktivni rast nespecificiranim mehanizmima.
- Poboljšana svarljivost: hidrolizirani proteini i peptidi se lako probavljaju, smanjujući gubitak dušika i povećavajući iskorištenje proteina.
- Povećana potrošnja hrane: ukus u hidrolizatu kvasca izaziva čestu potrošnju hrane, posebno kod mladih životinja ili životinja pod stresom.
- Optimizirani metabolizam: Nukleotidi i B{0}}vitamini maksimiziraju energetski metabolizam i brz rast tkiva.
U eksperimentima na stoci prasadi, prasad sa suplementacijom pokazala su veći prirast tjelesne težine i bolji FCR u odnosu na kontrolne grupe. Ovo se odnosilo i na brojlere i ribu, što je dokaz sposobnosti sastojka da se primjenjuje na različite vrste.
Smanjenje stresa i bolja dobrobit životinja
Životinje su obično pod stresom zbog odbijanja, vrućine, transporta ili stresa iz okoline -, što može narušiti imunitet i produktivnost. Hidrolizat kvasca ih u određenoj mjeri smanjuje:
- Održavanje hormona stresa (npr. kortizola).
- Povećanje stabilnosti crijeva pod stresom.
- Poboljšanje oporavka od bolesti ili odvikavanja od antibiotika.
Na primjer, hidrolizat kvasca hranjenih škampima i ribama poboljšao je preživljavanje u stresnim situacijama kao što su promjene temperature ili kvalitete vode u akvakulturi.
Poboljšane performanse reprodukcije i laktacije
U stočarskoj proizvodnji,hidrolizat kvascapoboljšava reproduktivnu funkciju i plodnost kroz svoje nukleotide, aminokiseline i antioksidativne spojeve. Suplementacija mliječnim govedima i krmačama povezana je sa:
- Poboljšana proizvodnja i kvalitet mlijeka.
- Poboljšan oporavak nakon porođaja.
- Povećana održivost i težina legla prasadi.
Takvi povoljni reproduktivni efekti su posljedica pojačanog energetskog metabolizma i imunološke tolerancije hidrolizata kvasca.
Nutritivna korist za kućne ljubimce: pse i mačke
Hidrolizat kvascabrzo se ugrađuje u hranu za kućne ljubimce kao prirodni pojačivač ukusa i funkcionalni nutrijent. Takođe doprinosi ukusu i zdravstvenoj vrednosti.
Hidrolizat kvascaisporučuje za pse i mačke:
- Prebiotske nutritivne prednosti za zdravlje crijeva.
- Poboljšan imuni sistem za povećanu otpornost na bolesti.
- Stanje kože i dlake zbog visokog sadržaja B{0}}vitamina i aminokiselina.
Manje alergija i osjetljivosti, jer je hidrolizirani oblik hipoalergen u odnosu na intaktne proteine.
Kombinacija okusa i funkcionalnosti čini ga vodećim u industriji za upotrebu u vrhunski-zdravstvenim- sastojcima za hranu za kućne ljubimce.
Ekološka i ekonomska vrijednost
Budući da je dio globalnog trenda prema smanjenju ovisnosti o antibioticima i poboljšanoj efikasnosti hrane,hidrolizat kvascaje ekološki i ekonomski prihvatljiva opcija. Kroz stimulaciju poboljšane apsorpcije nutrijenata i funkcije imunološkog sistema, efikasno smanjuje otpad i povećava produktivnost.
Osim toga, hidrolizat kvasca je također isplativ-sa čak i minimalnim nivoima uključivanja (0,5-2%) što pokazuje veliko poboljšanje u performansama životinja. Stoga je prikladan dodatak hrani za životinje koji se koristi i za tradicionalne i organske sisteme proizvodnje životinja.
Zaključak
Hidrolizat kvascaje jednostavno proteinski dodatak - biofunkcionalni dodatak hrani koji podržava gastrointestinalno zdravlje, imunitet, rast i toleranciju na stres kod životinjskih vrsta. Njegova primjena na stoku, akvakulturu i hranu za kućne ljubimce čini ga sidrom prirodne formulacije za ishranu zasnovanu na nauci{2}}.
Kako životinjska proizvodnja prelazi na prirodnu, naučnu{0}}prehranu,hidrolizat kvascaje dokazan put ka boljem zdravlju životinja, većoj učinkovitosti i održivoj profitabilnosti.
Reference
Gao, J., Zhang, HJ, Yu, SH, Wu, SG, Yoon, I., Quigley, J., Gao, YP, & Qi, GH (2008). Učinci kulture kvasca u ishrani brojlera na performanse i imunomodulatorne funkcije. Poultry Science, 87(7), 1377–1384.
Jang, YD, Kang, KW, Piao, LG, Jeong, TS i Kim, IH (2013). Učinci dodatka hidrolizata kvasca na učinak rasta, probavljivost nutrijenata i imunitet kod svinja koje rastu. Asian-Australasian Journal of Animal Sciences, 26(7), 1002–1008.
Li, P., Mai, K., Trushenski, J., i Wu, G. (2009). Novi razvoji u ishrani ribe aminokiselinama: ka funkcionalnoj i ekološki orijentisanoj hrani za vodu. Amino kiseline, 37, 43–53.
Shurson, GC (2018). Kvasac i derivati kvasca u aditivima i sastojcima stočne hrane: izvori, karakteristike, reakcije životinja i metode kvantifikacije. Nauka i tehnologija o hrani za životinje, 235, 60–76.
Zhao, PY, Kim, IH (2015). Učinak dodatka hidrolizata kvasca na učinak rasta, probavljivost hranjivih tvari i imunološki odgovor brojlera. Poultry Science, 94(7), 1483–1489.
Lara{0}}Flores, M., & Olvera{2}}Novoa, MA (2013). Upotreba kvasca (Saccharomyces cerevisiae) kao promotora rasta akvakulture: pregled. African Journal of Microbiology Research, 7(48), 5590–5598.
