Akvakultura rakova - kao što su škampi, kozice, rakovi i jastozi - je među svjetskim industrijama koje se najbrže rastu u međunarodnoj industriji morskih plodova. Navedeno od strane NovaNutrients, s povećanom potražnjom potrošača za visoko-kvalitetnim, zdravim,-bez bolesti i dobro-rakovima, ishrana je najosnovniji faktor u maksimiziranju opstanka, rasta i tržišne vrijednosti. Među novim prirodnim aditivima za hranu sa visokim potencijalom u nastajanju,astaksantin prahje od značajne koristi za promicanje zdravlja, pigmentacije, imuniteta i otpornosti na stres.
Ali jesteastaksantinzaista ključ za zdravije rakove? Predmet je rasprave u ovom članku o njegovoj primjeni u biologiji rakova, znanstvenim dokazima o njegovoj djelotvornosti, preporučenoj upotrebi i široj primjeni u održivoj akvakulturi.
Šta je astaksantin?
Astaksantinje prirodni -narandžasti karotenoid ksantofila koji se nalazi u mikroalgama kao što je Haematococcus pluvialis i kvascima kao što je Phaffia rhodozyma.Astaksantinakumulira se u ljusci i mesu rakova kada konzumiraju alge ili životinje sa visokim nivoom astaksantina, pigmentirajući ih.
Osim površinske boje, astaksantin je najmoćniji od prirodnih antioksidanata, mnogo jači od beta-karotena ili vitamina E. On je čistač slobodnih radikala, štiti ćelijske sastojke od oksidativnog oštećenja i pomaže u ključnim fiziološkim funkcijama.
Zašto je rakovima potreban astaksantin
Rakovi ne mogu sintetizirati karotenoide. Kao takve, moraju dobitiastaksantiniz dijete. Sintetička hrana za životinje u akvakulturi obično nema dovoljno prirodnih izvora. Stoga je dopunjen astaksantinom u prahu za:
- Održavanje visoke pigmentacije za tržišnu vrijednost.
- Astinizacija imuniteta za zaštitu od infekcije.
- Povećana otpornost na stres u intenzivnim uslovima uzgoja.
- Doprinosi rastu, reprodukciji i opstanku.
Slaba boja, smanjena plodnost, visoka smrtnost i povećana osjetljivost na bolesti kod rakova mogu biti rezultat nedostatka adekvatnog astaksantina.
Nauka iza efekata astaksantina
1. Antioksidans i pojačivač imunološkog sistema
Rakovi su podvrgnuti oksidativnom stresu zbog abiotskih stresova kao što su temperaturne fluktuacije, pogoršanje kvaliteta vode i kontakt s patogenima.AstaksantinPrednosti antioksidativnih svojstava:
- Čišćenje reaktivnih vrsta kiseonika (ROS).
- Aktivacija aktivnosti antioksidativnih enzima (npr. superoksid dismutaza, katalaza).
- Pokretanje urođenih imunoloških odgovora.
2. Pojačana pigmentacija
Astaksantin je direktno odgovoran za tamnocrvenu-narandžastu pigmentaciju ljuske kod škampa i ljuske rakova. Takva pigmentacija ima ozbiljne posljedice na prihvatljivost potrošača i cijenu na tržištu.
3. Poboljšan rast i efikasnost hrane
Astaksantin povećava metabolizam nutrijenata i energije. Poboljšane ćelije i smanjeno oksidativno oštećenje izražavaju se u vidu poboljšanih stopa rasta i omjera konverzije hrane.
4. Otpornost na stres i preživljavanje
Stres zbog uvjeta u akvakulturi kao što su velika gustina naseljenosti, stres zbog saliniteta i termalni šok može potisnuti imunitet. Astaksantin je u stanju spriječiti oksidativna oštećenja-indukovana stresom i stabilizaciju membrane, poboljšavajući ukupnu otpornost.
5. Reproduktivno zdravlje i kvalitet larvi
Astaksantin se taloži u jajnicima i jajima i podržava razvoj embrija i održivost larvi. Dodavanje astaksantina u ishranu matičnjaka povećava broj održivih jaja i zdravije larve.
Preporučena upotreba u hrani za rakove
Maksimalna stopa uključivanja ovisi o vrsti, životnom stadiju i namjeni:
| Aplikacija | Preporučeni nivo astaksantina |
|---|---|
| Pigmentacija i zdravlje-izrastu | 50–150 mg/kg hrane |
| Dijeta matičnjaka | 100–200 mg/kg hrane |
| Post-larvalni/juvenilni stadijumi | 25–75 mg/kg hrane |
- Prirodaastaksantiniz Haematococcus pluvialis ili kvasca je poželjniji zbog antioksidativne aktivnosti.
- Inkapsulirani formati povećavaju stabilnost u proizvodnji hrane za životinje.
- Su{0}}suplementacija sa omega-3 masnim kiselinama i vitaminom E maksimizira dobrobiti.
Ekonomske i praktične prednosti
- Povećana tržišna vrijednost: poboljšane-kozice i rakovi u boji imaju premijum cijene.
- Manji gubici od bolesti: Poboljšan imunitet spašava živote i smanjuje upotrebu antibiotika.
- Bolji FCR: Poboljšana konverzija hrane štedi troškove hrane.
- Uspjeh matičnjaka: Poboljšani reproduktivni povratak štedi na cijeni sjemena.
Prirodnoastaksantin, iako je skuplji od sintetičkih oblika, često je opravdan svojim multi-funkcionalnim prednostima.
Održivost i potrošački trendovi
Astaksantinusklađuje se s pojmom održive akvakulture{0}}bez antibiotika. Mikroalge astaksantin koji se javlja prirodno odgovara zahtjevima potrošača za "prirodnim" morskim plodovima i čistim etiketama i održava zelenu proizvodnju.
Sigurnost i propisi
Široko rasprostranjene studije potvrđuju sigurnostastaksantinu vrstama akvakulture u preporučenim dozama. Bezbedan je za konzumiranje, nije-kancerogen i nije-toksičan.
Astaksantin je rangiran od strane FAO/WHO i EFSA kao siguran dodatak stočnoj hrani.
Regionalna regulativa za hranu za životinje (npr. EU, FDA, ASEAN) je pokrivena kako bi se osigurala odgovorna upotreba.
Izazovi u upotrebi
Cijena: Prirodni izvori su skupi.
Stabilnost:Astaksantinje osjetljiv na svjetlost, toplinu i kisik; mora se izvršiti inkapsulacija.
Bioraspoloživost: Zavisi od nivoa masti u ishrani i vrste izvora.
Ispravne prakse formulacije i kontrola kvaliteta od strane dobavljača su od suštinskog značaja za uspješnu suplementaciju.
Budućnost astaksantina u akvakulturi
Kako potražnja za visoko-kvalitetnim, održivim plodovima mora i dalje raste, prilika zaastaksantinraste s njim. Nove tehnologije kao što su mikrokapsulacija, proizvodnja zasnovana na fermentaciji-i bioreaktorska kultura algi smanjuju troškove i poboljšavaju pristup.
Astaksantin se sve više smatra pigmentom koji je više od pigmenta - funkcionalnog sastojka - kamena temeljca za sljedeću-generaciju funkcionalnih akvafeedova za poboljšanje zdravlja, produktivnosti i kvaliteta proizvoda.
Zaključak
Dakle, jesteastaksantin prahonda ključ za zdravije rakove?
Sve indikacije upućuju na da. Njegove dvostruke funkcije pigmenta i snažnog antioksidansa čine ga zahtjevom današnje akvakulture rakova. Kroz boju i imunitet, kao i kroz rast, razmnožavanje i preživljavanje,astaksantinpruža-svestranu zaštitu od bolesti.
Kroz ulaganje u visoko-kvalitetno prirodnoastaksantini primjenjujući ga na strateški način, uzgajivači mogu uživati u većoj produktivnosti, boljoj tržišnoj cijeni i ekološki{0}}prijateljskom uzgoju - što rezultira zdravijim rakovima i uspješnijim poslovanjem u akvakulturi.
Reference
Chien, YH, & Shiau, WC (2005). Učinci dodataka ishrani algi i sintetičkog astaksantina na pigmentaciju, preživljavanje, rast i reprodukciju kuruma kozica (Marsupenaeus japonicus). Journal of Shellfish Research, 24(2), 529–536.
Niu, J., Tian, LX, Liu, YJ, Yang, HJ, Ye, CX, & Gao, W. (2009). Utjecaj dijetalnog astaksantina na rast, preživljavanje i toleranciju na stres škampa (Litopenaeus vannamei). Akvakultura, 287(3-4), 404–408.
Pan, CH, Chien, YH, & Hunter, B. (2011). Antioksidativni odbrambeni sistem škampa je pojačan dijetalnim astaksantinom. Akvakultura, 315(3-4), 264–268.
Meunpol, O., Meejing, P., i Piyatiratitivorakul, S. (2005). Dijeta za sazrijevanje zasnovana na suplementaciji astaksantina u matičnjaku škampa (Penaeus monodon). Istraživanje akvakulture, 36(13), 1216–1225.
Guerin, M., Huntley, ME i Olaizola, M. (2003). Haematococcus astaksantin: primjena u ljudskom zdravlju i ishrani. Trendovi u biotehnologiji, 21(5), 210–216.
Wade, NM, Gabaudan, J., & Glencross, BD (2017). Pregled korištenja i funkcije karotenoida u akvakulturi rakova. Recenzije u akvakulturi, 9(2), 141–156.
