Hidrolizat kvascahranljivi sastojak stočne hrane koji se koristi u ishrani životinja za povećanje performansi rasta, funkcije imunog sistema i efikasnosti upotrebe stočne hrane. Rastuća potražnja za prirodnim i funkcionalnim aditivima za hranu, uključujući hidrolizat kvasca, učinila je cijenu hidrolizata kvasca zabrinjavajućom za proizvođače stočne hrane i stočare.
Šta je prah hidrolizata kvasca?
Hidrolizat kvasca u prahuje smećkasta tečnost ili prah sa karakterističnim slanim ukusom. Ima visoku nutritivnu vrijednost i često se koristi u raznim industrijama, uključujući ishranu životinja, podloge za mikrobiološke kulture, poboljšanje okusa hrane i biotehnološke primjene.
Primjena hidrolizata kvasca na životinjama
Hidrolizat kvasca se široko koristi u ishrani životinja zbog svojih korisnih svojstava. Evo nekih uobičajenih primjena hidrolizata kvasca u stočnoj hrani:
1. Dodatak hrani: Hidrolizat kvasca se dodaje formulacijama stočne hrane kao dodatak ishrani. Pruža bogat izvor esencijalnih aminokiselina, vitamina, minerala i drugih bioaktivnih jedinjenja koji doprinose ukupnom zdravlju i dobrobiti-životinja. Profil nutrijenata hidrolizata pomaže u podršci rastu, razvoju, imunološkoj funkciji i reprodukciji kod životinja.
2. Promoviranje zdravlja crijeva: Hidrolizat kvasca sadrži različite bioaktivne tvari koje mogu unaprijediti zdravlje crijeva kod životinja. Pomaže u stimulaciji rasta korisnih bakterija u probavnom traktu, podržavajući zdravu ravnotežu crijevne mikrobiote. Ovo može poboljšati apsorpciju hranjivih tvari, poboljšati probavu i smanjiti rizik od probavnih poremećaja kod životinja.
3. Podrška imunološkom sistemu: Bioaktivne komponente prisutne u hidrolizatu kvasca, kao što su beta-glukani i nukleotidi, imaju imunostimulirajuće efekte. Oni mogu poboljšati imunološki odgovor životinja, čineći ih otpornijima na bolesti i infekcije. Hidrolizat kvasca je posebno koristan u stresnim stanjima, kao što su odvikavanje, transport ili izazovi bolesti, gdje je imunološkom sistemu potrebna dodatna podrška.
4. Okus i unos hrane: Hidrolizat kvasca ima slatki ukus koji može poboljšati ukus hrane za životinje. Veća je vjerovatnoća da će životinje konzumirati hranu koja sadrži hidrolizat kvasca, što može pomoći u poboljšanju unosa hrane i cjelokupne ishrane. Ovo je posebno korisno pri prelasku životinja na novu ishranu ili kada je potrebno povećati unos hrane.
5. Poboljšanje performansi: Pokazalo se da suplementacija stočne hrane hidrolizatom kvasca poboljšava performanse životinja u smislu brzine rasta, efikasnosti konverzije hrane i proizvodnih parametara. Bioaktivna jedinjenja u hidrolizatu kvasca doprinose boljem iskorišćenju nutrijenata, energetskom metabolizmu i ukupnoj produktivnosti kod različitih životinjskih vrsta, uključujući perad, svinje, preživare i akvakulturu.
Kako hidrolizat kvasca poboljšava ukus hrane
Hidrolizat kvasca poboljšava ukus, aromu i teksturu stočne hrane, čineći je privlačnijom za stoku. Evo kako:
1. Prirodni umami i slani okus
Hidrolizat kvasca je bogat slobodnim aminokiselinama, peptidima i nukleotidima, koji doprinose slanom, umami ukusu koji poboljšava ukus hrane.
Ovo čini hranu privlačnijom, posebno za mlade životinje s razvojnim preferencijama ukusa.
2. Oslobađanje jedinjenja za{1}}pojačavanje ukusa
Tokom procesa enzimske hidrolize, proteini se razlažu na male peptide i aminokiseline, oslobađajući prirodno ugodnu aromu kvasca.
Ova jedinjenja stimulišu receptore ukusa životinja, podstičući veći unos hrane.
3. Maskiranje neugodnih okusa
Određeni sastojci hrane za životinje, kao što su vitamini, minerali i alternativni izvori proteina (npr. sojino brašno, riblje brašno), mogu imati gorak ili neugodan okus.
Hidrolizat kvasca pomaže u neutralizaciji gorčine i poboljšanju ukupnog profila okusa hrane.
4. Poboljšana tekstura i zadržavanje vlage
U tečnim ili pastoznim formulacijama, hidrolizat kvasca poboljšava sadržaj vlage u hrani, sprječavajući suhe, prašnjave teksture koje životinje mogu izbjegavati.
Pomaže u vezivanju peleta za stočnu hranu, smanjujući odvajanje hrane i osiguravajući konzistentan okus.
5. Privlačenje izbirljivih jedača i mladih životinja
Prasad, telad i ribe često se bore s prijelazom hrane. Dodavanje hidrolizata kvasca može stimulirati apetit, smanjujući odbijanje hrane i promovirajući stabilan rast.
Studije pokazuju da kvasac{0}}poboljšava dobrovoljni unos hrane kod svinja, peradi i vrsta akvakulture.
6. Sinergija sa drugim aditivima za hranu
Hidrolizat kvasca možete kombinirati sa zaslađivačima, organskim kiselinama i prirodnim aromama kako biste poboljšali aromu i okus.
Dobro radi s prebioticima i probioticima za poboljšanje zdravlja crijeva, a istovremeno povećava privlačnost hrane.
Hidrolizat kvasca za ukusnost pasa
Važno je da psi uživaju u svojoj hrani i ukus igra ključnu ulogu bez obzira da li je to slučaj ili ne.
Istraživanja su pokazala da je hrana koja sadrži kvasac ukusnija za pse (i mačke) od hrane bez nje. Ovo je posebno važno za pse koji su izbirljivi u jelu ili koji imaju smanjen apetit kao rezultat bolesti, posebno raka, kada im je obično potrebna ishrana kao podrška u borbi protiv i rehabilitaciji od zdravstvenih problema.
Trend i prognoza cijena hrane za kvasac hidrolizata
Globalnoekstrakti kvascaza tržište stočne hrane procijenjeno je na približno 352,17 milijardi USD u 2023. i predviđa se da će dostići 582,77 milijardi USD do 2030. godine, rastući po kombinovanoj godišnjoj stopi rasta (CAGR) od 8,12% tokom predviđenog perioda od 2024. do 2031.
Drugi izvještaj pokazuje da je veličina tržišta procijenjena na 319,46 milijardi USD u 2022. i da se očekuje da će porasti na 592,77 milijardi USD do 2031. godine, uz CAGR od 7,11% u istom periodu.
Osim toga, očekuje se da će tržište kvasca za primjenu u hrani za životinje premašiti 2,5 milijardi USD do 2027. godine, bilježeći CAGR od preko 7% između 2021. i 2027.
Zaključak
Hidrolizat kvascaje više od samo sastojka hrane; to je multifunkcionalno rješenje koje podržava rast, zdravlje i performanse životinja. Sa svojim bogatim profilom nutrijenata i funkcionalnim prednostima, nudi efikasnu alternativu antibiotskim promotorima rasta i drugim sintetičkim aditivima. Bilo za perad, svinje, preživače ili akvakulturu, hidrolizat kvasca se pokazao kao vrijedan alat u modernim strategijama ishrane životinja koje imaju za cilj povećanje produktivnosti uz osiguranje dobrobiti i održivosti životinja.
Reference
Zhang, B., et al. (2016). "Dodatak hidrolizata kvasca poboljšava performanse rasta i zdravlje crijeva kod svinja koje se odbijaju."Journal of Animal Science.
Gao, J., et al. (2008). "Efekti kulture kvasca u ishrani brojlera na performanse i imunološke{4}}modulatorne funkcije."Poultry Science.
Li, P., & Gatlin, DM (2006). "Hranljive i fiziološke uloge nukleotida u ribama."Akvakultura.
Sun, P., et al. (2013). "Efekti hidrolizata kvasca na rast, imunološki odgovor i morfologiju crijeva kod odbijenih prasadi."Nauka i tehnologija o hrani za životinje.
