Jaja su jedna od najčešće konzumiranih proteinskih namirnica u svijetu, cijenjena zbog njihove prehrambene kvalitete, niske cijene i jednostavnost potrošnje. Današnji potrošač, međutim, ne zahtijeva samo jaja, već i dobro - kvalitet, prehrana - poboljšana jaja sa ugodnom bojom, svježinom i poboljšanom zdravstvenom prednost. Za poljoprivrednike i feed kompanije za hranjenje, stoga je poboljšanje kvalitete jaja prirodno pitanje.
Jedno od rešenja na horizontu koji stvara uticaj jeAstaxanthin, vrlo potencijalni prirodni karotenoidni pigment sa preglednom antioksidansom. Kada se doda u hranjivu peradi,AstaxanthinPoboljšat će žumanjku, kvalificirati jaja i promovirati kokoške blagostanje, ekološki prihvatljivu alternativu umjetnim aditivima.
Ovaj članak opisuje zaštoAstaxanthinje zdravo sredstvo za perad i kako pomaže u pružanju vrhunske jaja u pogledu kvaliteta i zadovoljstva potrošača.
Šta je Astaksanthin?
Astaxanthinje prirodni crveni - narandžastoroidni pigment koji se nalazi u mikroalgama (hematokocus pluvialis), krilom, kozicama, školjkama rakova i određenim kvascima.AstaxanthinPripada Xanthophyll carotenoidnoj klasi, koja je dobro uspostavljena za svoje antioksidativne i pigmentne aktivnosti.
Za razliku od sintetičkih pigmenata, prirodni astaksantintin ne funkcioniraju ne samo da pigment žumance, već ima i funkcionalne utjecaje na zdravlje na kokošima polaganja, poboljšavajući imunitet, plodnost i bilans oksidativnog stresa.
Zašto proizvođači peradi koriste astaksantin u jajima
1. Poboljšava kolagurno
Jolk Boja je značajna odrednica prihvatljivosti potrošača. Duboko zlatno ili crvenkasto - žumankasto kolor u korelaciji će se povezati sa svježinom, kvalitetom i većom prehranom. Kako pilići ne posjeduju mogućnost sintetizacije karotenoida, žumanjka će biti u potpunosti ovisna o prehrani.
AstaxanthinDopuna ima značajan efekat pigmentacije, što dovodi do dubljih obojenih žumanjha nego na dopunu lutein ili zeaksantinom. Studije su otkrile da će čak i mali nivo astaksantin u feedu značajno poboljšati intenzitet crvenih boja žumanca i izgled (García - Chavarría & Lara - Fiallos, 2020.).
2. Poboljšava hranjivu vrijednost jaja
Astaxanthin je izuzetno moćan antioksidant - navodno 550 puta jači od vitamina E i 6000 puta jači od vitamina C u ubijanju slobodnih radikala (Ambati i sur., 2014). Uključujući astaksantin u žumanjke jaja čini funkcionalnu hranu visokog antioksidansa u potrošaču.
Ova jaja ne izgledaju samo atraktivne, već su i cijene - dodane u svjesnu tržišta - tražeći "Nutstraceutička jaja".
3. Zdravstvene koristi za polaganje kokoši
Proizvodnja jaja može dovesti do metaboličkog stresa koji može uzrokovati oštećenje henora oksidativne, smanjene produktivnost i oštećen imunitet. Dopuna prehrane s astaksantinjom može:
- Smanjiti oksidativni stres na reproduktivnom tkivu.
- Poboljšati imunitet kokoša poboljšavajući odgovor antitela.
- Poboljšajte plodnost i izležljivost uzgojnih kokoši.
Nedavna studija koju je proveo Zhang i sur. (2011) pokazao je da su dodatak za astaksantin poboljšali performanse reprodukcije i imunitet peradi, koji se trenutno prenosi na poboljšanje proizvodnje jaja i zdravlja.
4. Poboljšava svežinu jaja i rok trajanja
Među glavnim faktorima u gubitku kvaliteta jaja tokom skladištenja, oksidacija se ističe. Astaksanthin poboljšava koncentraciju antioksidanata u albumu i žumance, na taj način sprečavajući lipidnu peroksidaciju, povećavajući svježinu jaja tokom dužeg perioda.
Ova korist je vrlo vrijedna za komercijalne proizvođače i izvoznike jaja, gdje je kritična traka u roku produženih razdoblja.
5. Promotira održivu prehranu peradi
Dok potrošači okreću od aditiva za hemijske hrane, prirodneAstaxanthinOd kvasca ili mikroalgae služi kao čist - etiketa, zeleno rješenje. Održivost farme se poboljšava upotrebom prirodnih pigmenata i antioksidansa bez kompromisanih regulatornih i potrošačkih zahtjeva za hemijskom - proizvodnja peradi.
Mehanizam astaksantina u prehrani peradi
AstaxanthinFunkcije u prehrani peradi na dva temeljna načina:
- Taloženje pigmenta - Jednom unesen, Astaksanthin se preuzme u crijevu i prevozi u lipoproteini, da se deponuje na žumance i kožu da daju poželjnu duboku {- crvenu boju.
- Zaštita antioksidanta - pretragom slobodnih radikala i singl kisika, astaksanthin ograničava staničnu oksidativnu štetu u kokošima za poboljšanje performansi proizvodnje jaja i cjelokupnog zdravlja.
Podjela funkcija antioksidacije i pigmentacije razlikuje astaksantin iz drugih karotenoida poput luteina ili - karotena.
Predloženi dodatakCijene za peradarsku hranu
MaksimumAstaxanthinNivoi u hrani za perad ovise o izvoru. Izvještaji u literaturi:
- 2-6 mg / kg hrane za dovoljnu pigmentaciju žumanjka.
- 8-12 mg / kg ili više za veću zaštitu antioksidansa i crvenilo žumanjke boje.
Astaksanthin - Rich Microalgae Extracts koriste komercijalne operativne operacije peradi zbog svoje visoke stabilnosti i osigurani karotenoidni profil.
Tržišna potražnja: funkcionalno pigmentirana jaja sa prirodnim atributima
Tržišna potražnja otkriva da kupci vole dobiti jaja dubljim žumanjskim bojama, što ih opažaju da budu zdraviji i kvalitetniji. Crveno - Narandžasta žumance uživa veliku potražnju u većini azijskih i evropskih zemalja i zapovijeda premium cijenu.
Kao vrijednost - dodana prednost, funkcionalni trend na tržištu hrane podigao je zahtjev za omega-3 obogaćena jaja, lutein i nedavno,Astaxanthin, koji privlače zdravlje - potrošača hrane. Marketing Astaksanthin - utvrđena jaja pruža proizvođače brojlera pristupu premium nišnim tržištima.
Naučni dokazi u korist astaksantina u peradi
- Zhang i dr. (2011):AstaxanthinDopuna poboljšana imunološkog odgovora, reprodukcije i antioksidativnog imunoga.
- García - Fiallos (2020): pokazali su ekstremne efekte pigmentacije na žumanjke Astaxanthin u odnosu na ostale karotenoide.
- Feng i sur. (2017): Identificirano je da se kokoši hranilo astaksantinom položenim jajima koja su sadržavala veće antioksidante, podržavajući funkcionalnu proizvodnju jaja.
- Ambati i dr. (2014): Proveden pregled visoke antioksidativne aktivnosti odAstaxanthinnasuprot vitaminima C i E, ističući njegovu primjenu u funkcionalnoj proizvodnji hrane.
Zaključak
Astaxanthinje boje, ali da se kaže da je tako prvo,AstaxanthinDa li je all - prirodni pobednik da obogaćuje žumansku boju, obogaćuju ishranu jaja, poboljšaju Hen Health i osiguravaju rok trajanja jaja. Do proizvođača piletine i jaja, hranjenjeAstaxanthinNudi stratešku prednost za ispunjavanje zahtjeva potrošača za prirodnu, zdravu i visoku - kvalitetnu jaja.
Sa svjetskim tržištima koja se pripremaju za održivu i visoku proizvodnju hrane,AstaxanthinDopuna je sve - unapređenje prehrane na farmi sa prednostima proizvođačima i potrošačima.
Reference
Ambati, RR, Phang, SM, Ravi, S. i Asuthanarayana, RG (2014). Astaxanthin: Izvori, vađenje, stabilnost, biološke aktivnosti i njegova komercijalna primjena- recenziju. Morski lijekovi, 12 (1), 128-152.
Feng, R., i dr. (2017). Dijetalna astaksanthina poboljšava antioksidativni kapacitet, reproduktivne performanse i kvalitet jaja u kokošima polaganja. Oustrina nauka, 96 (5), 1592-1599.
García - Chavarría, M., i Lara - Fiallos, M. (2020). Uloga karotenoida u pigmentaciji i kvaliteti žumanjka. Brazilski časopis o peradarstvu, 22 (1), 1-10.
Zhang, L., Wang, X., i dr. (2011). Dietatry Astaxanthin poboljšava performanse reprodukcije, kvalitet jaja i antioksidativnog statusa u uzgajivačevim kokošima. Običnost peradarstva, 90 (9), 2134-2140.
