Odgovor je da-sigurno je, prirodno i korisno. u stvari,astaksantinnije samo sredstvo za bojenje; esencijalni je antioksidans koji igra važnu ulogu u zdravlju i nutritivnoj vrijednosti lososa. Bilo u divljini-ulovljeni ili uzgajani losos,astaksantinje normalan i važan dio biologije ribe.
Ovaj članak objašnjava štaastaksantinje, zašto ga losos sadrži, kako dospijeva u uzgojenu ribu i postoji li zabrinutost za sigurnost.
Šta je astaksantin?
Astaksantinje crveni karotenoidni pigment koji prirodno proizvode mikroalge. U okeanu, ovaj pigment se kreće uzlaznim lancem ishrane:
mikroalge → plankton → kril i škampi → losos
Divlji losos jede rakove koji se hrane algama, zbog čega njihovo meso postaje ružičasto ili crveno.
Bezastaksantinlososovo meso bi bilo blijedo sivo ili bijelo.Astaksantinne boji samo meso-već podržava imuni sistem, reprodukciju i preživljavanje lososa.
Zašto se astaksantin miješa u hranu za uzgoj lososa?
Uzgajani losos ne jede kril i škampe kao divlja riba. umjesto toga,astaksantinse dodaje njihovoj hrani kako bi se ponovio prirodni izvor pigmenta.
Ova praksa:
- Formira očekivanu ružičastu boju prepoznavanja potrošača
- Poboljšava zdravlje i toleranciju na stres kod riba.
- Podržava normalnu reproduktivnu funkciju
- Jača imunološko zdravlje
Ni na koji način nije kozmetički; radije, to je nezamjenjiv dodatak ishrani.
Je li astaksantin prirodan ili umjetno dodan u losos?
Astaksantinmože biti:
- Prirodno se dobija od mikroalgi
- Ekstrahiran iz kvasca ili ljuske rakova
- Vještački sintetizovan za potrebe akvakulture.
Svi oblici koji se koriste u akvakulturi su regulirani i odobreni za sigurnost. Prirodni astaksantin (iz mikroalgi) je hemijski identičan obliku koji se nalazi u divljem lososu.
Da li je astaksantin bezbedan za ljudsku upotrebu?
Da, generalnoastaksantinsmatra se bezopasnim, čak i korisnim.
Vlasti prate nivoe astaksantina u hrani za ribe u mnogim zemljama i uključuju:
- Stroga ograničenja uključivanja
- Kontrole kvaliteta
- Procjene sigurnosti
- Kontinuirano praćenje
Decenije upotrebe u ishrani u akvakulturi nisu pružile vjerodostojne dokaze da astaksantin uzrokuje štetu ljudima.
Nije li astaksantin samo boja?
Ne. Neki potrošači, astaksantin se pogrešno naziva "bojom". U stvari, to je:
- biološki antioksidans
- Vitamin{0}}sličan spoj
- Prirodni nutrijent
- Pigment{0}}podržava zdravlje
Za razliku od umjetnih boja, astaksantin:
- Ima nutritivne i zdravstvene prednosti.
- Prirodna pojava u lancu ishrane
- Podržava zdravlje ćelija
- Rastvorljivo u{0}}mastima, bioraspoloživo
Astaksantin u zdravlju lososa za ljude
Astaksantin-bogati losos je mnogo više od izvora proteina ili omega-3.
1. Antioksidativna zaštita
Astaksantin neutralizira štetne slobodne radikale u tijelu.
2. Protivupalni efekti
Smanjuje upale povezane s bolovima u zglobovima, bolestima srca i starenjem kože.
3. Zaštita očiju i mozga
Posreduje normalan vid i nervne ćelije.
4. Kardiovaskularno zdravlje
astaksantin:
- Stimuliše cirkulaciju
- Smanjuje oksidativni stres u arterijama.
- Podrška zdravom holesterolu
5. Njega kože
Štiti kožu od UV oštećenja i isušivanja.
Postoji li rizik od astaksantina u lososu?
Rizici za potrošače su veoma mali.
- Nije-toksičan na nivou ishrane
- Nije poznato da se opasno akumulira
- Koristi se decenijama širom sveta
- Hrana odobrena od strane nadležnih
Jedini primjetni učinak pri vrlo visokim dozama mogu biti blage promjene boje kože, što nije štetno.
Da li astaksantin čini uzgojenog lososa manje sigurnim?
Ne. Uzgajani losos koji sadrži regulirani astaksantin jednako je siguran za jelo kao i divlji losos.
razlika:
- Astaksantindivlji losos dobija hranom.
- Uzgajani losos se opskrbljuje hranom.
- U tkivu je krajnji proizvod isti molekul.
Da li veća crvena boja znači više hemikalije?
Nije nužno. Intenzitet boje zavisi od vrste, formulacije hrane i skladištenja-a ne hemijskog nivoa.
Boja nije funkcija sigurnosti.
Da li je bezbedno za decu i trudnice?
Da.Astaksantinu količinama-na nivou hrane je bezbjedan za sve starosne grupe kada se konzumira kroz ribu i morske plodove.
To je prirodni lijek, a ne sintetički.
Pregled Dakle,
jeastaksantinod lososa sigurno? Da, sigurno je. Checks out; to je prirodno. Tačno. Da, zdravo je. Kondomi: Da, regulisano je. Astaksantin nije štetan aditiv-već je esencijalni nutrijent koji lososu daje prirodnu boju i donosi zdravstvene prednosti ljudima koji ga jedu.
