Alicinski prah za krave: Poboljšanje kvalitete mesa prirodno

Postoji sve veća potražnja za kvalitetnom govedinom od strane potrošača koji traže bolje, ukusnije i održivu hranu. Pored normalnih prakse hranjenja, privremeni dodaci hranjenja privlače pažnju na sposobnost poboljšanja performansi stoke dok pružaju kvalitetno meso. Jedan od bioaktivnih sumpornih spojeva koji se nalaze u belog luka (allium sativum),Allicin puder, privukao je pažnju. Dobro poznat po antimikrobnoj, antioksidansu i metaboličkim - regulatornim funkcijama,allicinkoristi se decenijama u konvencionalnoj praksi medicine, a sve se više koristi u prehrani životinja.

Za govedove govedine,allicinDopunjavanje ima posebne prednosti ne samo u povećanju efikasnosti rasta i imuniteta, već i u karakteristikama kvaliteta mesa poput okusa, nježnosti, masnog sadržaja i u rok trajanja. U tom je smislu da blog iznevjera kakoAllicin puderPomaže u postizanju poboljšanog kvaliteta govedine i zašto se pojavljuje kao novi prirodni dodatak u savremenom rančiranju goveda.

Šta je alicinski prah

AllicinJe li sumporni spoj formiran kada su klinovišta češnjaka pod zemljom ili mi se mljevene i uzrokuju aktivnost enzimske allineine da split Alliina u Allicin. Allicin je supstanca odgovorna za belog češlja i za većinu biološke aktivnosti.

Praškasti allicin može se stabilizirati i koristiti u hrani za stoku kao dodatak u životinjskom hrani. Njegova aktivnost je:

• Antimikrobno protiv bolesti - izazivajući creve mikrobe.
• Antioksidantna aktivnost protiv oksidativnog stresa.
• Poboljšanje apsorpcije hranjivih sastojaka i pretvorbe hrane.
• Uticaj na metabolizam lipida, sa implikacijama na kvalitetu mesne masti.

1. Poboljšanje ukusa i arome govedine

Jedan od najočitijih efekataallicinje da može izmijeniti metabolički profil goveda. Molekuli sa češnjakom ugrađuju se u tkiva, što dovodi do blagog okusa govedine. Prirodni metaboliti smanjuju astringentna oksidacija lipida i poboljšavaju bogatiji, poželjniji okus.

Istraživači su otkrili da suplementacija belog luka u preživačima povećava senzornu kvalitetu mesa promjenom isparljivih spojeva i smanjuju se od - okusa zbog degradacije lipida.

2. Pojačava profil masne kiseline

Kompozicija masti važan je faktor u kvaliteti govedine. Allicin mijenja rumen mikrobnu fermentaciju, posebno smanjenjem metanogene arheeje i povećanje korisnih bakterija. Ova minkrobna populacija mijenja mijenja biohidrogenacijske puteve, što rezultira poboljšanim profilima masnih kiselina od mesa.

Stoka koja se tretira sa allicinskim izložbama:

• Povećane količine nezasićenih masnih kiselina (UFA), koje su povoljnije za ljude u gutanje.
• Povećana konjugirana linolesna kiselina (CLA), koja je potencijalno sposobna za rak {- nadupavajuća svojstva.
• Spuštene zasićene masne kiseline (SFA), povezane sa srčanim bolestima.

Krajnji proizvod je govedina s poboljšanim profilom lipida i ukusa kao i bolje zdravlje.

3. Povećava potencijal antioksidativnog i rok trajanja

Sjajanje mesa zbog oksidativnog stresa značajno doprinosi boji, ukusu i teksturi se mijenjaju na skladištu. Allicin, kao antioksidans, inhibira lipidnu peroksidaciju i povećava oksidativnu stabilnost govedine.

Ne samo da ovo optimizira rok trajanja, već pomaže u sačuvanju jarko crvene boje, nježnosti i soičnosti mesa -, uvelike tražene od strane potrošača i trgovaca.

4. Eliminira loše mirise u govedini

Širom svijeta problem sa stokom je proizvodnja uvredljivih mirisa ruminalnom fermentacijom i metabolizmu sumpora. Allicin smanjuje te mirise inhibirajući fermentaciju rumena i smanjujući proizvode kao što su amonijak i vodonik sulfid. To rezultira goveđem čistijom mirisom i većom prihvatljivošću potrošača.

5. Nežnost i tekstura se povećavaju

Nežnost je među najvažnijim osobinama kvaliteta mesa. Inhibiraju oksidativni stres u mišićima i povećanju metabolizma proteina, alicin izbjegava težak razvoj tkiva. Ishod je govedina s povećanom nežnošću i sočnošću u teksturi.

6. Poboljšava zdravlje životinja za pogodnosti za kvalitet sekundarnog kvaliteta mesa

Allicin poboljšava ukupno zdravlje krava kroz:

• Poboljšanje imunološke funkcije.
• Inhibiraju crijevo patogene.
• Povećanje efikasnosti pretvorbe hrane.

Zdravije stočno iskustvo manjeg stresa i upale, što dovodi do boljeg;

Istraživački dokazi koji podržavaju allicin u hrani za stoku

Nekoliko studija potvrdilo je zasluga za spajanje češnjaka u preživaču:

• Busquet et al. (2005) Prijavljeno je da ulje belog luka utječe na fermentaciju rumena, smanjuje emisiju metana i poboljšali omjer masnih kiselina.
• Bampidis i sur. (2005) pokazao je efekat dodatka češnjaka na performanse rasta i efikasnosti hrane u životinjama, što je stvarno mjerenje odgovora na kvalitetu mesa.
• Prasad et al. (2015) Naglasio je sposobnost češnjaka da poboljša metabolizam lipida i inhibiraju oksidativne štete u životinjskim tkivima.
• Patra & Yu (2012) demonstrirali su to biljni bioaktivi poputallicinRegulirajte rumen mikrobiota, poboljšavajući povoljne obrasce fermentacije koji utječu na sastav mesa.

Ovi rezultati potvrđuju primjenuAllicin puderdo stoke hrane kao prirodna, zelena tehnologija za poboljšanje performansi i kvalitete govedine.

Prednosti za korištenje alicinskih praha, a ne sintetičkih aditiva

• Siguran i prirodan: Nema otrovnih ostataka u usporedbi s promotorima sintetičkih rasta.
• Prihvatljivo potrošači: Da biste prilagodili sve veću potražnju za "antibiotikom -" i "prirodno podignuti" govedinu.
• Ekološki: smanjuje emisiju metana u stoci za održivu poljoprivredu.
• Ekonomski: poboljšava efikasnost hranjenja i upravlja gubicima od kvarenja mesa, koji se pružaju ekonomski dobitak poljoprivrednicima.

Praktična primjena alicinskog praha u hrani za stoku

Doziranje: DodatniallicinDoziranje se razlikuju, ali se uglavnom dodaju u dijetu za preživljavanje u iznosu od 20-100 mg / kg feed ovisno o namjeni i formulaciji prehrane.

• Formulacija: Može se formulisati u premikse, mineralne blokove ili dodati direktno na hraniteljne obroke.
• Sinergija: Dobro se koristi u kombinaciji s drugim fitogenim dodacima za dovod poput origanovog ulja, ekstrakta Yucca ili Saponine za pružanje pogodnosti zdravlja i produktivnosti.

Zaključak

Allicin pudernije samo aditiv za prirodnu hranu, već snažno sredstvo poboljšanja kvalitete govedine i ekološki prihvatljive proizvodnje goveda. Kroz poboljšanje ukusa, usavršavanje profila masnog kiselina, nježnost i produženje roka života,allicinDodatak se bavi potrebama potrošača za poboljšane, zdravije i ukusne govedine. U međuvremenu, njen antioksidans, antimikrobni i rumen - modulirajuće aktivnosti dovode do poboljšanja održivosti životinja i okoliša.

Sa promjenjivim uzorcima moderne stoke uzgoju prema prirodnijim i ekološki prihvatljivim opcijama,Allicin puderpostaje feed za stoku, omogućavajući proizvođačima da daju govedinu koja ne samo više kvalitete, već i u skladu s principima održivosti i zdravlja kupaca.

Reference

Bampidis, VA, Christodoulou, V., Flouou- Paneri, P., Christaki, E., Spais, AB, & Chatzopoulou, PS (2005). Uticaj prehrani belog žarulja i podobnosti od belog luka na performansama i trupama karakteristika rastućih janjadi. Nauka i tehnologija hrane za životinje, 121 (3-4), 273-283.

Busquety, M., Calsamiglia, S., Ferret, A. i Kamel, C. (2005). Učinci ulja za beli luk i CinnaMaldeHyde na rumen mikrobnu fermentaciju u kontinuiranoj kulturi dvostrukog protoka. Časopis za mljekare, 88 (7), 2508-2516.

Patra, AK, & Yu, Z. (2012). Uticaj esencijalnih ulja na proizvodnju i fermentaciju metana i obilju i raznolikost, mirobialnu populaciju rumena. Primijenjena i ekološka mikrobiologija, 78 (12), 4271-4280.

Prasad, K., Laxdal, VA, YU, M., & Raney, BL (2015). Evaluacija belog luka i allicina u aterosklerozi i drugim kardiovaskularnim uslovima. Časopis za ishranu, 145 (2), 389S-392S.

Wallace, RJ, McEwan, NR, McIntosh, FM, Teferedegne, B., & Newbold, CJ (2002). Prirodni proizvodi kao manipulatori fermentacije rumena. Azijski - Australazijski časopis o životinjama, 15 (10), 1458-1468.